異話§乃東生～七十二候～冬至 [七十二候]
冬至の初候“乃東生(なつかれくさしょうず)”である。
冬至の今日、日の出は６時45分、日没は16時36分……５時過ぎに目覚めると世間は暗く、明るくなるまで１時間半以上かかってしまう。さらにこの先、５分は日の出が遅くなるから、早起きの身にはいささか切ないものがある。
真夏だったら、少しばかり北北東に向いている“勉強部屋”に、ひとしきり朝日が入り込んで明るいことこの上なく、起き抜けのＴシャツ＆ハーパンそのままでパソコンに向かって朝の作業を進めるのだが、今の時期は防寒装備が物々しく、カーディガンを羽織った上からガウンを引っかけているのだ。
そうして足温器で足を暖めたりして、何とか冷え込まないようにと、できる工夫はそれなりに。
そうして一番バス二番バスは暗いうちに走り出していて、それに乗る通勤、通学する人たちは肩をすくめ、足早に停留所へと向かうのである。
《七十二候のトピックス一覧》
冬至の今日、日の出は６時45分、日没は16時36分……５時過ぎに目覚めると世間は暗く、明るくなるまで１時間半以上かかってしまう。さらにこの先、５分は日の出が遅くなるから、早起きの身にはいささか切ないものがある。
真夏だったら、少しばかり北北東に向いている“勉強部屋”に、ひとしきり朝日が入り込んで明るいことこの上なく、起き抜けのＴシャツ＆ハーパンそのままでパソコンに向かって朝の作業を進めるのだが、今の時期は防寒装備が物々しく、カーディガンを羽織った上からガウンを引っかけているのだ。
そうして足温器で足を暖めたりして、何とか冷え込まないようにと、できる工夫はそれなりに。
そうして一番バス二番バスは暗いうちに走り出していて、それに乗る通勤、通学する人たちは肩をすくめ、足早に停留所へと向かうのである。
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廉話§ハムカツ～くどいようですが～ [Ｂ級グルメ]
何度も何度も、くどいようですが、ハムカツは薄くしょぼくれていなくてはなりません！ (｀･ω･´)ﾉ
居酒屋などで厚切りハムカツなどと麗々しくドヤ顔でメニューに記載されているのを見かけると、とたんに注文しようという気が失せてしまうのです。ハムカツはまさに“ハムカツ”でなくてはならず、とんかつの代替品のように厚かったりしては、何の意味もないということだと考えるものなのです。
↓ぎりぎりセーフ？
貧乏ったらしいという表現は、いささか語弊がありますが、ハムカツは軽いスナックのようなものだと考えればよくて、そこに何かメイン料理的発想を持ち込んではいけないのではないか。
それゆえに理想のハムカツとは、本体の厚さがせいぜい３～５mmで、表裏の衣を合わせた厚さとハムの厚さがほぼ同じというのが理想でありましょう。ましてや、衣の倍以上の厚さのハムだなどとは“論の外”なのであります。
結論を申しましょう……ハムカツとは、衣とハムが同格で、その両方を等しく味わうべきもの。厚いハムはそうしたバランスを崩してしまうのである。（個人の感想です
《Ｂ級グルメのトピックス一覧》
居酒屋などで厚切りハムカツなどと麗々しくドヤ顔でメニューに記載されているのを見かけると、とたんに注文しようという気が失せてしまうのです。ハムカツはまさに“ハムカツ”でなくてはならず、とんかつの代替品のように厚かったりしては、何の意味もないということだと考えるものなのです。
↓ぎりぎりセーフ？
貧乏ったらしいという表現は、いささか語弊がありますが、ハムカツは軽いスナックのようなものだと考えればよくて、そこに何かメイン料理的発想を持ち込んではいけないのではないか。
それゆえに理想のハムカツとは、本体の厚さがせいぜい３～５mmで、表裏の衣を合わせた厚さとハムの厚さがほぼ同じというのが理想でありましょう。ましてや、衣の倍以上の厚さのハムだなどとは“論の外”なのであります。
結論を申しましょう……ハムカツとは、衣とハムが同格で、その両方を等しく味わうべきもの。厚いハムはそうしたバランスを崩してしまうのである。（個人の感想です
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