廉話§ハムカツ～くどいようですが～

何度も何度も、くどいようですが、ハムカツは薄くしょぼくれていなくてはなりません！ (｀･ω･´)ﾉ

居酒屋などで厚切りハムカツなどと麗々しくドヤ顔でメニューに記載されているのを見かけると、とたんに注文しようという気が失せてしまうのです。ハムカツはまさに“ハムカツ”でなくてはならず、とんかつの代替品のように厚かったりしては、何の意味もないということだと考えるものなのです。

↓ぎりぎりセーフ？


貧乏ったらしいという表現は、いささか語弊がありますが、ハムカツは軽いスナックのようなものだと考えればよくて、そこに何かメイン料理的発想を持ち込んではいけないのではないか。

それゆえに理想のハムカツとは、本体の厚さがせいぜい３～５mmで、表裏の衣を合わせた厚さとハムの厚さがほぼ同じというのが理想でありましょう。ましてや、衣の倍以上の厚さのハムだなどとは“論の外”なのであります。

結論を申しましょう……ハムカツとは、衣とハムが同格で、その両方を等しく味わうべきもの。厚いハムはそうしたバランスを崩してしまうのである。（個人の感想です

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