保話§消費期限を考える

食料品は近くのスーパーマーケットでこまめに買って、できるだけ早いうちに食べ切るようにと心がけている。

だが、どうしても食べそびれてしまって、賞味期限を過ぎてしまうことが、まま起きてしまう。もちろん、２日か３日くらいであれば、あまり考えることなく食卓に上らせてしまうが、悩ましいのは――食品にもよるが――数日とか経過してしまった時だ。

さすがに一週間が経過してしまった食べ物は、眼をつぶり、申し訳ないと思いつつ処分してしまう。そして数日過ぎた食べ物問題である。生ものに近いものだったら残念ながら……となるが、そうでければ“大丈夫大丈夫！”と念じつつ食べてしまう。もちろん、それで腹具合が悪くなったことはない。

そうして考えるのは、海外に在住あるいは駐在している日本人のみなさんのことで、現地で入手できる限られた日本食を後生大事に食べているのだが、時に、大幅に期限切れの食品が出てきて、それでも食品ロスを最小限にするべく、期限切れから一か月経ったような食品を果敢に食べ尽すのである。

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