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謔話§一日一句~病木も増えて~ [俳句]

季語は・・・落ち葉

積もる落ち葉 もはや団地は 高齢化

【去年の今日】週話§土曜枯寂~洋食クルミ発見!~
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行話§鱖魚群~七十二候~大雪 [七十二候]

大雪の末候“鱖魚群(さけのうおむらがる)”である。

今年もあと半月。冬らしい寒さに日々となって、年末感満載であることか。

やるべき年末の家事を粛々と進行させつつ、いつもよりは多忙と感じられる年末の風景は、古稀を迎えて初の入院&手術をしたり、ラグビーリーグワンが開幕。そして、歌舞伎にクラシックのコンサートとまあ賑やかなことだ。

これらのスケジュールをきちんとこなし、我が家は大晦日へと突入していくのである。

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連話§ワタシの酒肴[192]厚揚げの小ネタ [酒肴]

[承前]

元より豆腐とその仲間が好きなことは、今更ながら言うまでもないことだ。そして厚揚げである。むっちりとした食感は、佳き酒肴としての条件を兼ね備えていると思う。

おいしい食べ方の最上位は、焼いた熱々をいただくことだが、この焼き方が難しい。表面が焼き上がってと思っても、芯まで熱くなっていないことのほうが多く、その塩梅のつけ方が難しいのである。

……と思っていたら、あっさり解決する方法を目撃した。それはもう40年前のこと、当時住んでいた最寄駅近くにあった居酒屋で厚揚げ焼を注文した。

あっ!と思ったのは次の瞬間、手に取った厚揚げを電子レンジに放り込んだことで、そこですべてが氷解した。そうして中まで熱くしたやつを、焼き色がつくまで網で焼けば出来上がりではないか。

なるほど“文明の利器”も使いようで、そうしてやれば焼き色と中まで熱くしたいという問題が解決された瞬間だった。

そうしてカウンターに届いた熱々厚揚げに感心しつつ口に運んだのである。
                               [続く]

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