莫話§かつ丼が食べたいぞよ [B級グルメ]
本題の前にひとしきり……“とんかつ”か“トンカツ”かどっちだろうと、かねがねのお悩み問題である。
普通に考えれば、とんは豚で、かつはカツレツだから“とんカツ”と表記するのが正しいのかもしれないが、どうも和食的扱いが主流と思われて、だから“とんかつ”というのが現状では優勢のような気がするので、拙ブログも“とんかつ”表記を基本として、それなりに弾力的運用でいこうと思う。
さて本題……久しく“かつ丼”を口にしていないような気がする。最後に食べたのがいつのことだったか、ちょっと思い出せない。突然、無性に食べたくなるのがかつ丼で、それは蕎麦屋あたりで出てくる揚げ置きを使った丼でも一向にかまわない。
ただ、昔よくあった肉が固く噛み切れないみたいな“あれ”は遠慮したい。ほどよく柔らかい肉で、油切れよくカラリと揚がって、溶き卵やタレのついていないところのフライがカリッとしていると尚よし!である。
何も高級なとんかつ屋で麗々しい設えで出されるのは……そこまでの要求はしないけれど、きちんとまっとうに作られたカツどんを口にしたいものだ。
《B級グルメのトピックス一覧》
普通に考えれば、とんは豚で、かつはカツレツだから“とんカツ”と表記するのが正しいのかもしれないが、どうも和食的扱いが主流と思われて、だから“とんかつ”というのが現状では優勢のような気がするので、拙ブログも“とんかつ”表記を基本として、それなりに弾力的運用でいこうと思う。
さて本題……久しく“かつ丼”を口にしていないような気がする。最後に食べたのがいつのことだったか、ちょっと思い出せない。突然、無性に食べたくなるのがかつ丼で、それは蕎麦屋あたりで出てくる揚げ置きを使った丼でも一向にかまわない。
ただ、昔よくあった肉が固く噛み切れないみたいな“あれ”は遠慮したい。ほどよく柔らかい肉で、油切れよくカラリと揚がって、溶き卵やタレのついていないところのフライがカリッとしていると尚よし!である。
何も高級なとんかつ屋で麗々しい設えで出されるのは……そこまでの要求はしないけれど、きちんとまっとうに作られたカツどんを口にしたいものだ。
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秋話§長月九月終わりますよ [日常]
真夏とほとんど変わらない暑さのままの9月が今日で終わる。
そして、地球温暖化がもたらす雨の多さは、さすがに人間にとっての想定外の量で、あちらこちらで激しく増水した結果、下水道から地上に溢れ出てみたり、地下鉄出入口の階段を川のように流れ落ちたり、はては住宅の床下浸水、床上浸水と、今夏はそんなニュースを頻繁に見たようだ。
雨が降るから地盤が緩み、それが長引けば崖崩れや、もっとひどい土石流を生じさせて甚大な被害をもたらす。
家屋だけではなく、様々なインフラ施設なども破壊されて、復旧に多大な費用と時間をかけなくてはならない。
そんな豪雨被害がとりわけ多かった、そんな今年の夏だったということか。
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そして、地球温暖化がもたらす雨の多さは、さすがに人間にとっての想定外の量で、あちらこちらで激しく増水した結果、下水道から地上に溢れ出てみたり、地下鉄出入口の階段を川のように流れ落ちたり、はては住宅の床下浸水、床上浸水と、今夏はそんなニュースを頻繁に見たようだ。
雨が降るから地盤が緩み、それが長引けば崖崩れや、もっとひどい土石流を生じさせて甚大な被害をもたらす。
家屋だけではなく、様々なインフラ施設なども破壊されて、復旧に多大な費用と時間をかけなくてはならない。
そんな豪雨被害がとりわけ多かった、そんな今年の夏だったということか。
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